豆腐作为中国传统饮食文化的重要代表，其多样的形态与口感背后隐藏着制作工艺与营养学的智慧。老豆腐与嫩豆腐虽同源，却在凝固剂、口感、烹饪方式等方面存在显著差异。本文...